Fliederbeersuppe
Fliederbeersuppe ist eine traditionelles deutsches Gericht, das besonders in der Herbst- und Wintersaison beliebt ist. Diese süße und fruchtige Suppe wird aus den reifen Fliederbeeren zubereitet und oft mit Sahne serviert. Sie eignet sich hervorragend als Dessert oder warmes Getränk an kalten Tagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Siebs | Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Fliederbeeren | 500g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 1L |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Sahne | 100ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Fliederbeeren gründlich abspülen und die Stiele entfernen.
- In einem großen Topf das Wasser mit der Zimtstange und dem Zucker zum Kochen bringen.
- Die Fliederbeeren hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Mischung 20 Minuten köcheln lassen, damit die Beeren weich werden.
- Die Zimtstange entfernen und die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
- Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen. Nach Belieben süßen.
- Die Suppe warm oder kalt in Schalen anrichten und mit einem Schuss Sahne servieren.
Serviervorschläge
Die Suppe kann warm oder kalt serviert werden, idealerweise garniert mit einem Klecks Sahne und einer Zimtstange.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
- Die Suppenreste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Zum Verfeinern kann auch ein Schuss Likör hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Fliederbeeren oft in der Natur gesammelt werden können.