Fleischspieße in Erdnusssauce
Saftige Fleischspieße werden in einer cremigen und aromatischen Erdnusssauce mariniert, die mit einem Hauch von Limette und frischen Kräutern für den perfekten Geschmack sorgt. Ideal für Grillabende oder gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüsse | Marinadeschüssel | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 500g |
| Erdnussbutter | 200g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 TL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Schaschlikspieße | 6 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Koriander, frisch | ein wenig zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Schweinefilet in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2-3 cm). In eine große Schüssel geben.
- Für die Marinade Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Chiliflocken in einer Schüssel vermengen.
- Die Marinade über die Schweinefiletwürfel gießen und gut vermischen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Für mindestens 15 Minuten einziehen lassen.
- Den Grill vorheizen. Die marinierten Fleischstücke auf die Schaschlikspieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen, mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit zusätzlicher Erdnusssauce und frischem Gemüse oder Salat. Ideal als Teil eines Sommergrillfests oder einfach mit Reis oder Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Marinade kann auch für Hähnchen oder Tofu verwendet werden.
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Chiliflocken hinzufügen.
- Die Spieße können auch im Ofen zubereitet werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fleischspieße ist einfach, erfordert jedoch etwas Planung für das Marinieren. Ideal für Anfänger und Fortgeschrittene.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Fleisches und der Erdnussbutter.