Fleischpastete mit Birnenchutney
Diese herzhafte Fleischpastete wird aus saftigem Fleisch und aromatischem Gewürz hergestellt. Das dazu servierte Birnenchutney verleiht dem Gericht eine fruchtige Süße, die perfekt mit der herzhaften Paste harmoniert. Ideal für feierliche Anlässe oder als besondere Vorspeise.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Auflaufform | Schüssel | Pfanne | Backpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (gemischt, z.B. Rind und Schwein) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Möhren | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Worcestershire-Sauce | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
| Blätterteig (fertig, gekühlt) | 1 Rolle |
| Birnen | 2 St. |
| Zucker | 50g |
| Apfelessig | 100ml |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2cm) |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zwiebeln und Möhren fein hacken. Knoblauchzehen ebenfalls fein schneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln, Möhren und Knoblauch anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Mischung abkühlen lassen und dann die Eier unterrühren.
- Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Fleischmasse gleichmäßig darauf verteilen und die Ränder des Teigs über die Füllung klappen.
- Die Pastete im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
- Währenddessen die Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zucker, Apfelessig und geriebenem Ingwer in einem Topf für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis ein Chutney entsteht.
- Die fertig gebackene Fleischpastete aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Birnenchutney servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Fleischpastete passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette. Servieren Sie das Birnenchutney separat als Dip dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besseren Geschmack das Chutney einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Pastete kann auch in kleinen Portionsformen gebacken werden, ideal für Fingerfood.
Schwierigkeitsgrad
Die Fleischpastete ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Vorbereitungen. Das Zubereiten des Chutneys kann zusätzliche Zeit in Anspruch nehmen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und gut erhältlich, was das Gericht zu einer attraktiven Option macht.