Fleischküchle mit Kartoffelsalat
Fleischküchle sind würzige, saftige Fleischklöße, die perfekt zu einem frischen Kartoffelsalat passen. Dieses Gericht ist eine beliebte Spezialität in Deutschland und bringt sowohl Geschmack als auch Tradition auf den Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochtopf | Löffel | Rührbesen | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Toastbrot | 2 Scheiben |
| Eier | 1 St. |
| Senf | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Kartoffeln | 600g |
| Essig | 3 EL |
| Öl | 4 EL |
| Gurken, eingelegt | 150g |
| Sahne | 100ml |
| Senf, für den Salat | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Zwiebel fein hacken und die Toastscheiben in Wasser einweichen.
- Das eingeweichte Toastbrot ausdrücken und mit dem Rinderhackfleisch, der gehackten Zwiebel, dem Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
- Aus der Mischung gleichmäßige Küchle formen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl die Fleischküchle von beiden Seiten goldbraun braten.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem Kochtopf mit Salzwasser weich kochen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Die Gurken würfeln und zu den Kartoffeln geben sowie Essig, Öl, Senf, und Sahne hinzugefügt und gut umrühren.
- Die Fleischküchle mit dem Kartoffelsalat anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fleischküchle heiß mit dem Kartoffelsalat und garnieren Sie mit frischem Schnittlauch oder Petersilie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für knusprigere Küchle können Sie die Bratzeit um 2–3 Minuten verlängern.
- Falls gewünscht, können Sie im Kartoffelsalat auch kleine Wurststücke hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fleischküchle erfordert etwas Geschick, jedoch ist das Rezept einfach nachzuvollziehen, sodass auch Anfänger es gut meistern können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn man auf saisonale und regionale Produkte zurückgreift.