Flaxseed Bread: Leinsamen-Brot
Dieses gesunde Leinsamen-Brot ist eine hervorragende glutenfreie und ballaststoffreiche Option für alle, die auf ihre Ernährung achten. Mit einer Kombination aus gemahlenen Leinsamen, Nüssen und Samen ist es nicht nur nahrhaft, sondern hat auch einen einzigartigen, nussigen Geschmack. Ideal für Frühstück oder als Snack.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backform | Löffel | Mixer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gemahlene Leinsamen | 200g |
| Mandeln, gehackt | 100g |
| Sonnenblumenkerne | 50g |
| Chiasamen | 50g |
| Wasser | 400ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Honig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform.
- In einer großen Rührschüssel die gemahlenen Leinsamen, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Wasser, Olivenöl und Honig gut verrühren, bis der Honig sich aufgelöst hat.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie alles gut durch, bis sich ein homogener Teig bildet.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie das Brot für etwa 60 Minuten oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Lassen Sie das Brot vor dem Anschneiden vollständig auskühlen.
Serviervorschläge
Das Leinsamen-Brot kann wunderbar mit Avocado, Hummus oder Marmelade serviert werden. Es eignet sich auch gut für Sandwiches oder als Snack mit Nussbutter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variante können Sie zusätzlich getrocknete Früchte einarbeiten.
- Das Brot hält sich gut eingewickelt in Frischhaltefolie im Kühlschrank.
- Sie können die Formen variieren und das Brot auch als Brötchen backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich auch für Backanfänger, da es keine komplizierten Schritte umfasst und schnell zubereitet ist.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.