Flautas mit Avocado
Flautas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus knusprigen Tortillas besteht, die mit Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllt und dann frittiert werden. In dieser Variante werden sie mit einer cremigen Avocado-Füllung begleitet und mit frischen Zutaten serviert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenpapier | Schneider | Wender
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tortillas, Weizen oder Mais | 8 St. |
| Avocado, reif | 2 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Limette, Saft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken.
- Die rote Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem frisch gehackten Koriander zur Avocado geben.
- Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Tortillas leicht erwärmen, damit sie flexibler werden.
- Etwas von der Avocado-Mischung auf eine Tortilla geben, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gefüllten Tortillas darin goldbraun und knusprig frittieren.
- Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Flautas warm servieren, optional mit zusätzlichem Koriander und Limettenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Flautas mit einer frischen Limetten-Hotsauce, guacamole und einer Beilage aus mexikanischem Reis oder Bohnensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Füllung können Sie etwas geriebenen Käse hinzufügen.
- Die Flautas können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zuzubereiten.
- Optional: Mit frischem Salsa und Joghurt dippen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Flautas ist unkompliziert und schnell, ideal für alle Kochlevel, auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Sie frische Kräuter und Gemüse verwenden.