Flan de Leche Condensada

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Eine Auflaufform bereitstellen und Zucker mit etwas Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis er karamellisiert und goldbraun wird. Den Karamell gleichmäßig in der Form verteilen.
2. In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Handmixer gut schaumig schlagen. Fügen Sie die Kondensmilch, die normale Milch und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gründlich.
3. Die Mischung vorsichtig in die karamellisierte Form gießen und die Form auf ein Backblech setzen. Füllen Sie das Blech mit Wasser, um ein Wasserbad zu bilden.
4. Backen Sie den Flan etwa 50-60 Minuten lang, bis die Masse fest ist. Um zu testen, ob er gar ist, stechen Sie mit einem Zahnstocher hinein; wenn dieser sauber herauskommt, ist der Flan fertig.
5. Lassen Sie den Flan nach dem Backen abkühlen, bevor Sie ihn für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Stürzen Sie ihn vor dem Servieren vorsichtig auf eine Servierplatte.

Servieren Sie den Flan kalt, garniert mit frischen Früchten oder einem Minzblatt für einen zusätzlichen Geschmack.

• Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie etwas Zimt in die Eimischung geben.
• Der Flan ist am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank ist.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Extrakten wie Mandel für neue Geschmacksrichtungen.

Die Zubereitung des Flan ist einfach und für Anfänger geeignet, erfordert jedoch etwas Geduld beim Karamellisieren des Zuckers.

Die Zutaten für den Flan sind kostengünstig und leicht erhältlich, was ihn zu einem idealen Dessert macht.