Flan de Almendra – Mandel-Flan

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Flanform mit Karamellsoße auslegen und beiseite stellen.
2. In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Eier, Milch und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Mischung in die vorbereitete Flanform gießen.
4. Ein Wasserbad vorbereiten, indem Sie eine größere Auflaufform mit Wasser füllen und die Flanform in die Mitte stellen.
5. Den Flan im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis er fest ist und eine schönes Gold braun hat. Optional: Ein Zahnstocher kann verwendet werden, um die Garstufe zu prüfen.
6. Den Flan aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Zum Servieren den Flan vorsichtig auf einen Teller stürzen und mit zusätzlicher Karamellsoße überziehen. Guten Appetit!

Servieren Sie den Mandel-Flan mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis, um die Aromen zu verstärken. Die Karamellsoße kann nach Belieben variiert werden.

• Für ein intensiveres Mandelaroma können Sie zusätzlich einige Tropfen Mandelaroma hinzufügen.
• Der Flan lässt sich gut im Voraus zubereiten und verteilt die Aromen über Nacht im Kühlschrank.
• Wenn Sie Knusprigkeit mögen, servieren Sie den Flan mit gerösteten Mandeln als Topping.

Das Zubereiten des Flans erfordert etwas Geduld und Präzision bei der Temperaturkontrolle, ist jedoch für jeden mit Grundkenntnissen in der Küche machbar.

Die Herstellung dieses Desserts ist kostengünstig, da die basischen Zutaten in der Regel leicht verfügbar und erschwinglich sind.