Flammlachs auf Brot
Flammlachs ist ein beliebtes Gericht aus Norwegen, das durch das Grillen von Lachs über offenem Feuer oder einer Holzplatte zubereitet wird. Diese Variante wird auf frischem Brot serviert und ist ein Genuss für jeden Fischliebhaber. Mit einer würzigen Marinade und einem rauchigen Aroma ist Flammlachs perfekt für Partys oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Holzbrett (z.B. Zedernholz) | Butter-Messer | Schüssel | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, ohne Haut | 600g |
| Brot, z.B. Baguette | 4 Scheiben |
| Olivenöl | 3 EL |
| Honig | 2 EL |
| Senf, Dijon | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frische Kräuter, z.B. Dill oder Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Das Lachsfilet mit Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel marinieren. Für mindestens 15 Minuten einziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn Sie ein Holzbrett verwenden, sollten Sie es vor dem Grillen 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Das marinierte Lachsfilet auf das Holzbrett legen und auf dem vorgeheizten Grill platzieren.
- Den Lachs für etwa 15-20 Minuten grillen, bis er gar und zart ist. Während des Grillens gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
- In der Zwischenzeit das Baguette leicht im Grilltoastoren anrösten.
- Den Flammlachs auf das toaste Baguette legen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Flammlachs auf frischem Toastbrot mit einer Scheibe Zitrone und frischen Kräutern. Dazu passt ein sommerlicher Salat oder eingelegte Gurken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade mit Knoblauch verfeinern.
- Bei der Verwendung von Zedernholz sollte das Brett nach dem Grillen geworfen werden, da es nicht wiederverwendet werden kann.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Flammlachs ist einfach und unkompliziert. Mit wenigen Zutaten und einer kurzen Marinierzeit ist das Gericht in kürzester Zeit fertig.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Lachs und Brot relativ preiswert sind. Die Marinade besteht aus alltäglichen Zutaten, die in jeder Küche vorhanden sind.