Flammlachs
Flammlachs ist ein traditionelles nordisches Grillgericht, bei dem Lachs auf einem Holzbrett über offenem Feuer gegrillt wird. Die Kombination aus rauchigem Aroma und zarten Lachsfilets macht dieses Gericht zu einem besonderen Highlight bei jedem Grillfest.
Zutaten (1 Portion)
Lachsfilet, ohne Haut | 800g |
Zedernholzbrett | 1 St. |
Meersalz | 1 EL |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zitronensaft | 2 EL |
Frische Kräuter (Dill oder Petersilie) | nach Geschmack |
Zubereitung
- Das Zedernholzbrett mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen, damit es während des Grillens nicht entzündet.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Das Lachsfilet auf dem Holzbrett platzieren und mit Zitronensaft, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Optional: Fügen Sie frische Kräuter oben auf dem Lachs hinzu.
- Das Holzbrett mit dem Lachs auf den Grill legen und für etwa 15-20 Minuten grillen, bis der Lachs gar und leicht durchscheinend ist.
- Den Lachs vorsichtig vom Brett abnehmen und in Stücke schneiden. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Flammlachs mit frischem Baguette, einem Kräutersalat und einem Spritzer Zitronensaft. Optional kann ein Joghurt-Dip die Mischung abrunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma kann das Holzbrett auch mit einer Marinade vor dem Grillen bestrichen werden.
- Die Garzeit kann je nach Dicke des Lachses variieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Flammlachs ist unkompliziert zuzubereiten und eignet sich gut für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Saison und Marktlage, sind aber im Allgemeinen moderat.