Flammkuchen
Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass, die aus einem dünnen Teig besteht und mit einer cremigen Mischung aus Crème fraîche, Zwiebeln und Speck belegt wird. Die Kombination aus knusprigem Boden und herzhaftem Belag macht ihn zu einem perfekten Snack oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 125ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Crème fraîche | 200g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Speckwürfel | 150g |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und gleichmäßig auf das Backblech legen.
- Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und gleichmäßig auf der Crème fraîche verteilen.
- Speckwürfel ebenfalls auf den Teig geben und mit einer Prise Pfeffer würzen.
- Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 10-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
- Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Flammkuchen kann heiß serviert werden und eignet sich wunderbar als Snack für Partys oder als leichtes Abendessen. Genießen Sie ihn mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen vegetarischen Flammkuchen können Sie den Speck durch frisches Gemüse ersetzen.
- Optional: Etwas Käse hinzufügen, um den Flammkuchen noch cremiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Flammkuchens ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass Flammkuchen eine wirtschaftliche Möglichkeit ist, ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten.