Fläskkorv (Schwedische Schweinswurst)

1. Schweinefleisch und Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und in einer großen Schüssel vermengen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
2. Wasser, Meersalz, Pfeffer, Majoran und Zucker zur Fleischmischung geben und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Schweinedärme gründlich spülen und in kaltem Wasser einweichen.
4. Mit Hilfe eines Wurstfüllers die Fleischmasse vorsichtig in die Därme füllen. Zwischendurch die Würste mit einem Knoten oder durch Drehen abteilen.
5. Die gefüllten Würste auf die gewünschten Längen abtrennen und an den Enden verschließen. Mit einer Nadel kleine Löcher in die Würste stechen, um Luft entweichen zu lassen.
6. Die Würste in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und 30 Minuten leicht köcheln lassen.
7. Die Fläskkorv aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Anschließend können die Würste auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten werden, bis sie schön gebräunt sind.
8. Die Fläskkorv heiß servieren und genießen!

Servieren Sie die Fläskkorv mit Senf, frischem Brot und einem Salat. Sie passt auch gut zu einem herzhaften Kartoffelbrei oder Sauerkraut.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Würste lassen sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.
• Optional: Braten Sie die Würste in der Pfanne mit etwas Öl, um sie extra knusprig zu machen.

Die Zubereitung der Fläskkorv erfordert etwas Geduld, ist jedoch durch die detaillierte Anleitung gut machbar. Ideal für Wurstliebhaber, die sich an die selbstgemachte Wurst wagen möchten.

Die Kosten für die Fläskkorv sind relativ günstig, besonders wenn Sie die Zutaten in größeren Mengen einkaufen.