Fladenbrot mit Leinsamen
Dieses Fladenbrot mit Leinsamen ist saftig, aromatisch und außerdem reich an Ballaststoffen. Es eignet sich perfekt für verschiedene Gerichte, sei es als Beilage oder für Sandwiches. Der leicht nussige Geschmack der Leinsamen verleiht dem Brot das gewisse Etwas.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Hefe | 10g |
| Leinsamen | 50g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe zusammen mit dem Zucker und 100ml Wasser in einer Rührschüssel auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Mehl in einer großen Schüssel mit Salz und Leinsamen vermischen.
- Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben. Nach und nach das restliche Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die Fladen mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Fladenbrote aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Das Fladenbrot kann warm als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als Basis für Sandwiches oder zum Dippen in Hummus und andere Dips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie dem Teig getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
- Das Fladenbrot lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf im Ofen oder Toaster aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Die Zubereitung und das Backen nehmen nur wenig Zeit in Anspruch.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meist vorrätig, sodass das Fladenbrot eine kostengünstige Option darstellt.