Fiskur með Eggi (Fisch mit Eiern)

1. Fischfilets gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
3. Die Fischfilets in die Pfanne geben und für etwa 5-6 Minuten braten, bis sie durchgegart sind und eine goldene Farbe haben.
4. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit den frischen Kräutern vermengen.
5. Die Eiermischung über den Fisch gießen und bei niedriger Hitze garen, bis die Eier fest sind (ca. 5-7 Minuten).
6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Servieren Sie den Fisch mit Eiern auf einem Bett von frischem Salat oder mit Kartoffeln und einer leicht säuerlichen Sauce.

• Für eine Extraportion Geschmack können Sie die Eier mit etwas geriebenem Käse verfeinern.
• Das Gericht passt hervorragend zu frischem Baguette oder Brötchen.

Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Fisch und Eier relativ preisgünstige Lebensmittel sind.