Fiskibollur (Fischbällchen)
Fiskibollur sind traditionelle isländische Fischbällchen, die leicht und würzig sind. Sie bestehen hauptsächlich aus frischem Fisch und werden in einer knusprigen Panade serviert. Diese Bällchen sind perfekt als Snack oder Hauptgericht und bringen den Geschmack des Nordatlantiks auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Brett | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Kabeljau oder Schellfisch) | 500g |
| Kartoffeln, gekocht | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter, zum Braten | 50g |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Den Fisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den gekochten Kartoffeln in einer Schüssel fein pürieren.
- Die gehackte Zwiebel, das Ei, Salz und Pfeffer zur Fischmasse geben und gut vermischen.
- Mit nassen Händen kleine Bällchen formen und die in Paniermehl wälzen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Fischbällchen darin von allen Seiten goldbraun braten.
- Die Bällchen auf einem Teller anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischbällchen mit einer hellen Sauce, z.B. Remoulade oder an einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie unter die Fischmasse mischen.
- Die Bällchen lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bevor sie gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischbällchen ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit des frischen Fisches.