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    Fish with Tamarind Chutney

    Das Gericht “Fish with Tamarind Chutney” vereint zarten, gebratenen Fisch mit einer erfrischenden und würzigen Tamarinden-Chutney-Sauce. Diese Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Reibe | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
    Fish with Tamarind Chutney

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs)500g
    Tamarindenpaste2 EL
    Zucker1 EL
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Knoblauchzehen, fein gehackt2 St.
    Ingwer, gerieben1 EL
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Koriander, gemahlen1 TL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Öl zum Braten2 EL
    Koriander, frisch zur Garnierungzum Servieren
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
    2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
    3. Die Tamarindenpaste und den Zucker hinzufügen, gut umrühren und für etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce anfängt zu eindicken.
    4. Die Gewürze (Kreuzkümmel und Koriander) hinzufügen und gut vermengen. Nach Geschmack mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
    5. Die Fischfilets in einer separaten Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
    6. Fish with Tamarind Chutney anrichten, mit frischem Koriander garnieren und die Tamarindensauce darüber geben. Warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fisch mit Tamarinden-Chutney neben duftendem Basmati-Reis und einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Variante können Sie etwas gehackte Chili in die Tamarinden-Chutney-Sauce geben.
    • Frischer Koriander verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack und ein schönes Aussehen.
    • Die Tamarindenpaste kann im asiatischen Lebensmittelgeschäft oder online gekauft werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Gericht erfordert einige einfache Kochtechniken, die gut verständlich sind und in ca. 35 Minuten zubereitet werden können.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat und sowohl Fisch als auch Tamarindenpaste sind in den meisten Supermärkten erhältlich.