Fish with Pepper and Lemon
Dieses einfache und gesunde Rezept kombiniert zarten Fisch mit frischem Pfeffer und spritziger Zitrone. Die Aromen harmonieren perfekt und bringen den fangfrischen Geschmack des Fisches zur Geltung. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Reibe | Schüssel | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| weißer Fisch (z.B. Kabeljau oder Seelachs) | 400g |
| Zitrone | 1 St. |
| Pfefferkörner, bunt | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Frische Petersilie | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Fisch gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel das Olivenöl, den Saft der Zitrone, die gepressten Knoblauchzehen, Salz und die grob gemahlenen Pfefferkörner vermischen.
- Den Fisch auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der Marinade bestreichen. Optional: Für mehr Geschmack kann der Fisch auch über Nacht mariniert werden.
- Den Fisch im vorgeheizten Backofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis er durchgegart und zart ist. Die Garzeit kann je nach Dicke des Fischstücks variieren.
- Nach dem Backen den Fisch mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Genießen Sie das Gericht mit einer Beilage Ihrer Wahl, z.B. einem frischen Salat oder Gemüse.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit einem grünen Salat und Zitronenschnitzen für eine extra frische Note. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Fisch mit etwas Chili oder Paprikagewürz würzen.
- Verwenden Sie frischen Fisch für das beste Ergebnis.
- Bleiben Sie bei der Auswahl des Fisches umweltbewusst und wählen Sie nachhaltig gefangene oder gezüchtete Sorten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da Fisch und Gewürze in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind.