Fish with Mango Salsa
Ein leichtes und erfrischendes Gericht mit gebratenem Fisch, serviert mit einer fruchtigen Mango-Salsa. Diese Kombination aus zartem Fisch und süßer, würziger Salsa macht es zu einem perfekten Sommergericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Pfanne | Küchenreibe | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Dorade) | 4 St. |
| Mango, reif | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Mango-Salsa: Die Mango schälen, vom Kern befreien und in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel und Paprika ebenfalls in feine Würfel schneiden. Koriander hacken und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl in einer Pfanne auf dem Grill erhitzen. Den Fisch von beiden Seiten für etwa 5-7 Minuten grillen, bis er durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Den Fisch von der Grillplatte nehmen und auf Tellern anrichten. Die Mango-Salsa großzügig darauf verteilen.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit Reis oder Tortillas und einem frischen Blattsalat für eine vollständige Mahlzeit. Die Mango-Salsa kann auch als Dip für Tortilla-Chips verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine gewürfelte Jalapeño zur Salsa hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und ist auch kalt ein Genuss.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Fischart und Frische.