Fish with Garlic and Tomato
Dieses aromatische Rezept für Fisch mit Knoblauch und Tomate kombiniert frischen Fisch mit einer reichhaltigen Tomatensauce, die mit Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert wird. Ideal für ein schnelles und köstliches Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Meßbecher | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Dorade oder Kabeljau) | 4 Stück |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die Fischfilets in die Pfanne legen und mit der Tomatensauce übergießen. Den Fisch auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis er gar und zart ist.
- Am Ende die frische Petersilie unterrühren und das Gericht weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Den Fisch auf einer Servierplatte anrichten und mit der Tomatensauce servieren. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Reis oder Couscous. Ein gemischter Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Tomatensauce lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein stressfreies Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.