Fish Soup Bee Hoon
Diese köstliche Fischsuppe mit Bee Hoon-Nudeln ist ein beliebtes Gericht in Südostasien, das sich durch seinen leichten und aromatischen Geschmack auszeichnet. Frischer Fisch wird in einer klaren Brühe gekocht, ergänzt durch zarte Reisnudeln und frisches Gemüse. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder eine herzhafte Vorspeise.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schöpflöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Snapper) | 400g |
| Bee Hoon (Reisnudeln) | 200g |
| Hühnerbrühe | 1,5L |
| Frischer Ingwer, in Scheiben | 20g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Gemüse (z.B. Spinat oder Bok Choy) | 100g |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Ingwer hinzufügen. Köcheln lassen, um den Geschmack zu entfalten.
- Die Bee Hoon-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und beiseite stellen.
- Die Fischfilets in die kochende Brühe geben und etwa 10 Minuten garen, bis sie zart sind.
- Das Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis es weich ist.
- Die vorbereiteten Bee Hoon-Nudeln in Servierschalen aufteilen und die heiße Fischbrühe mit Fisch und Gemüse darüber gießen.
- Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Koriander oder Dill. Ein Spritzer frisch gepressten Limettensaft kann zusätzlichen Geschmack verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch Garnelen oder Tintenfisch für zusätzliche Meeresfrüchte-Optionen hinzufügen.
- Für eine würzige Note fügen Sie einige Scheiben frische Chili hinzu.
- Die Brühe kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank frisch.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für Anfänger geeignet ist. Die Zutaten sind leicht verfügbar und die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da frischer Fisch und Gemüse je nach Saison und Verfügbarkeit variieren können.