Fish Pie – Ghanaische Fischpastete

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und Karotten klein schneiden und in einer Pfanne mit der Butter anbraten, bis sie weich sind.
4. Das Mehl dazugeben und kurz mitrösten; dann die Milch langsam hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Den Fisch in die Sauce geben und vorsichtig umrühren. Erbsen, die abgetropften Kartoffeln und Thymian hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
7. Die Kartoffeln abgießen, pürieren und als oberste Schicht auf die Fischmischung geben. Mit einer Gabel leicht andrücken und mit etwas Butterflocken belegen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Guten Appetit!

Servieren Sie die Fish Pie heiß mit einem frischen Salat und etwas Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer zur Fischmischung hinzufügen.
• Diese Pastete kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln zubereitet werden.
• Restliche Pastete lässt sich im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren.

Die Zubereitung der Fischpastete erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind einfach zu befolgen und machen es auch Anfängern leicht.

Die Kosten für die Zutaten sind günstig und variieren je nach Marktpreisen.