Fish Pepper Soup
Fish Pepper Soup ist ein würziges, traditionelles Gericht aus Westafrika. Diese Suppe kombiniert frischen Fisch mit einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten, was sie zu einer perfektem Beilage oder Hauptgericht macht. Sie ist leicht scharf und hat ein reichhaltiges, kräftiges Aroma.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fisch (z.B. tilapia, catfish) | 500g |
| Wasserkefir oder Fischbrühe | 1 Liter |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Frische Chili | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika (Rot) | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 1/2 Bund |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch gründlich waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie duften.
- Die Paprika und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz weiterbraten.
- Die Brühe oder den Wasserkefir in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Fischstücke zusammen mit den geschnittenen Chilis in den Topf geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Suppe 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Auf Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fish Pepper Soup heiß, begleitet von einer Portion Reis oder Fufu. Diese Kombination ergänzt die Aromen der Suppe perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie den Fisch nach Verfügbarkeit oder Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig vom verwendeten Fisch und den regionalen Preisen der Zutaten.