Fish Paturi

1. Die Fischfilets in einer Schüssel mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, Kurkuma und gemahlenem Koriander gut einreiben. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
2. In einer separaten Schüssel die Kokosraspeln, Senfkörner und die gehackten Chilischoten vermengen.
3. Ein Stück Bananenblatt auf einem sauberen Tisch ausbreiten und eine Portion der Kokosmischung daraufgeben.
4. Das marinierte Fischfilet darauflegen und mit der restlichen Kokosmischung bedecken. Das Bananenblatt wie ein Paket zusammenfalten und mit Küchengarn oder Zahnstocher sichern.
5. Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Portionen.
6. Die Fischpakete in einen Dämpfer legen und über kochendem Wasser 25-30 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar und zart ist.
7. Die Pakete vorsichtig öffnen und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Fish Paturi warm, begleitet von gedämpftem Reis oder einer frischen Salatbeilage. Ein Spritzer frischer Limette über das Gericht bringt zusätzliche Frische und Geschmack.

• Für eine vegane Variante kann Tofu anstelle von Fisch verwendet werden.
• Optional: Eine Prise Zucker in die Kokosnussmischung geben für eine süßliche Note.
• Reichhaltig gewürzt lässt sich das Gericht auch mit einer scharfen Chili-Sauce servieren.

Die Zubereitung von Fish Paturi erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt gut verständlich. Ein wenig Geduld ist erforderlich, um die perfekten Pakete zu erstellen.

Die Kosten sind moderat, da frischer Fisch und Kokosnüsse in vielen Märkten erhältlich sind. Die anderen Zutaten sind ebenfalls günstig.