Fish Paratha (Fischfüllung)

Fish Paratha ist ein köstliches indisches Fladenbrot, das mit einer würzigen Fischfüllung zubereitet wird. Es ist eine perfekte Kombination aus knuspriger Textur und saftigem Fischgeschmack, die traditionell als Snack oder Hauptgericht serviert wird.

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Wasserkocher | Küchenmesser
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Fish Paratha (Fischfüllung)

Zutaten (1 Portion)

Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs)300g
Vollkornmehl250g
Zwiebel1, fein gehackt
Knoblauch2 Zehen, fein gehackt
Ingwer1 EL, fein gerieben
Grüner Chili1, fein gehackt
Korianderblätter2 EL, gehackt
Kreuzkümmel1 TL
Kurkuma0.5 TL
Garam Masala0.5 TL
Salznach Geschmack
Ölzum Braten
Wassernach Bedarf
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

Zubereitung

  1. Das Fischfilet kochen, bis es gar ist, dann zerkleinern und beiseite stellen.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und grünen Chili anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Den gekochten Fisch mit den angebratenen Zutaten vermengen und Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und Salz hinzufügen. Gut vermischen und vom Herd nehmen.
  4. In einer Schüssel Vollkornmehl mit Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Den Teig in Portionen teilen und dünne Fladen ausrollen.
  6. Jeweils eine Portion der Fischfüllung in die Mitte der Fladen legen und die Ränder zusammenfalten, dann wieder ausrollen.
  7. In einer heißen Pfanne die gefüllten Parathas von beiden Seiten goldbraun braten und mit etwas Öl bestreichen.
  8. Die Fish Parathas heiß servieren.

Serviervorschläge

Fish Paratha kann mit Joghurt- oder Minzsoße serviert werden. Sie sind auch lecker mit Chutney oder einer frischen Salatmischung.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Schärfe können Sie zusätzlichen Chili hinzufügen.
  • Verwenden Sie frischen Fisch für den besten Geschmack.
  • Die Parathas können auch im Voraus zubereitet und später aufgewärmt werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Braten der Parathas. Aber mit etwas Übung wird es einfacher.

Kosten

Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.

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