Fish ‘n’ Chips aus Alaska-Lachs
Dieses klassische Gericht kombiniert frisch gebratenen Alaska-Lachs mit knusprigen Pommes Frites und einer cremigen Tartarsauce. Ein einfacher und schmackhafter Genuss, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Frittiergerät | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenpapier | Pfanne | Küchenthermometer
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Alaska-Lachsfilet | 500g |
| Mehl | 150g |
| Maisstärke | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Bier (hell) | 250ml |
| Kartoffeln | 800g |
| Pflanzenöl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Tartarsauce | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dicke Streifen schneiden. In kaltem Wasser für 30 Minuten einweichen, um die Stärke zu entfernen.
- In der Zwischenzeit das Bier, Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Pflanzenöl in einem Frittiergerät auf 180 °C erhitzen. Die Kartoffeln abtropfen lassen, gut trocknen und in den heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Das Lachsfilet in Stücke schneiden. Den Lachs nacheinander in den Bierteig tauchen und vorsichtig ins heiße Öl geben. 4-5 Minuten frittieren, bis der Lachs goldbraun und knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Fish ‘n’ Chips heiß mit der Tartarsauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fish ‘n’ Chips heiß mit einem Spritzer Zitrone und einer Beilage von Tartarsauce. Dazu passt ein frischer Blattsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Pommes Frites nach dem ersten Frittieren für ein paar Minuten im Ofen bei 200 °C belassen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen im Teig für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Diese Zubereitung ist unkompliziert und ideal für Kochanfänger geeignet, denn die Schritte sind klar und leicht umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.
