Fish Kofta
Fish Kofta sind köstliche, würzige Fischbällchen, die in vielen Küchen des Mittelmeers und des Nahen Ostens beliebt sind. Diese saftigen Bällchen sind perfekt gewürzt und bieten eine frische Alternative zu herkömmlichem Fleischköfte.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Pfanne | Löffel | Backblech
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Frische Petersilie | 30g |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Olivenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilet gründlich abspülen und trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Fisch hinzufügen. Die frische Petersilie ebenfalls hacken und in die Schüssel geben.
- Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Fisch geben und alles gut vermischen.
- Das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Falls die Mischung zu feucht ist, können Sie mehr Semmelbrösel hinzufügen.
- Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fischbällchen darin von allen Seiten goldbraun braten, etwa 10-15 Minuten.
- Die fertigen Koftas auf einem Küchentuch abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fish Kofta mit einem frischen Joghurtdip, Fladenbrot und einem bunten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie einen Spritzer Zitronensaft über die fertigen Koftas geben.
- Die Koftas lassen sich auch gut grillen, was ihnen ein rauchiges Aroma verleiht.
- Sie können die Mischung auch im Voraus zubereiten und die Bällchen bis zum Braten im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dies ist ein einfaches Rezept, das sich schnell und leicht zubereiten lässt und ideal für alle ist, die frische Meeresfrüchte mögen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die Fischfilets und frischen Kräuter den größten Betrag ausmachen.