Fish Kachori
Fish Kachori sind knusprige Teigbällchen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Fisch und Gewürzen. Dieses beliebte indische Snackgericht wird oft mit Chutney serviert und ist perfekt für Partys oder als Appetizer.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mischschüssel | Teigrolle | Frittierpfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Helles Fischfilet | 200g |
| Weizenmehl | 250g |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 100g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Cumin, gemahlen | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Weizenmehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und mit Wasser einen festen Teig kneten. Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Ingwer, Koriander, Cumin, Chili-Pulver und Salz hinzufügen und anbraten, bis die Gewürze aromatisch sind.
- Das Fischfilet hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Fisch gar und die Mischung gut durchgezogen ist. Abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Fischfüllung geben. Die Ränder mit Wasser bepinseln, zusammenklappen und die Kanten gut andrücken, um die Kachoris zu schließen.
- Öl in einer Frittierpfanne erhitzen. Die Kachoris portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren, idealerweise mit Chutney oder Sauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fish Kachoris mit frischem Koriander Chutney oder Tamarinden Sauce für einen zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur können Sie etwas Maisstärke zu dem Teig hinzufügen.
- Die Füllung kann auch variiert werden, indem Sie andere Meeresfrüchte oder Gemüse hinzufügen.
- Falls vegane Option gewünscht, können Sie den Fisch durch spezielle pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Die Kachoris können auch vorbereitet und eingefroren werden, um sie später zu frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fish Kachoris erfordert etwas Übung beim Teigformen und Frittieren, ist jedoch mit den richtigen Schritten einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten für Fish Kachoris sind relativ niedrig, da die Hauptzutaten in vielen Küchen erhältlich sind.