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    Fish in Tomato and Tamarind

    Dieses Gericht verbindet zarte Fischfilets mit einer würzigen Tomatensauce, die durch Tamarindenpaste eine einzigartige Säure erhält. Perfekt gewürzt und mit frischen Kräutern garniert, ist es eine ausgezeichnete Wahl für jeden Anlass.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Fish in Tomato and Tamarind

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)500g
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt3 St.
    Ingwer, gerieben1 cm
    Tomaten, gewürfelt400g
    Tamarindenpaste2 EL
    Kurkuma, gemahlen1 TL
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Koriander, frisch, zur Garniturzum Servieren
    Öl zum Braten2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
    2. Die Tomaten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis sie zerfallen.
    3. Tamarindenpaste, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    4. Die Fischfilets in die Sauce geben und vorsichtig wenden, um sie zu bedecken. Für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
    5. Mit frischem Koriander garniert servieren.

    Serviervorschläge

    Zu dem Fischgericht passen perfekt Basmatireis oder Naan-Brot, das die köstliche Sauce aufnimmt.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie eine frische grüne Chili hinzufügen.
    • Bei Bedarf können Sie die Tamarindenpaste durch Zitronensaft ersetzen.
    • Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht ist leicht zuzubereiten.