Fish in Green Masala
Fish in Green Masala ist ein schmackhaftes Gericht aus der indischen Küche, das frischen Fisch mit einer aromatischen Gewürzpaste kombiniert. Diese Paste besteht aus frischen Kräutern, Gewürzen und Kokosnuss und verleiht dem Gericht ein intensives Aroma und eine satte grüne Farbe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Mixer | Schüssel | Holzlöffel | Messbecher | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 500g |
| frische Korianderblätter | 50g |
| frische Minzblätter | 50g |
| grüne Chilischoten | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2cm) |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl (z.B. Kokosöl oder Pflanzenöl) | 3 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie glasig ist.
- In einem Mixer Koriander, Minze, grüne Chilischoten, Ingwer, Knoblauch und etwas Wasser zu einer feinen Paste mixen.
- Die Paste zur Zwiebel in die Pfanne geben und gut umrühren. Kurz anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen.
- Fischfilets vorsichtig in die Pfanne legen und für 10-15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
- Heiß servieren mit Reis oder Naan-Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch in Green Masala mit duftendem Basmatireis oder frisch gebackenem Naan-Brot. Ein Gurkensalat oder Raita kann als frische Beilage dienen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Likörkelch 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr grüne Chilischoten hinzufügen.
- Fisch lässt sich auch gut durch Garnelen ersetzen, falls gewünscht.
- Die Gewürzpaste kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind größtenteils preiswert und leicht erhältlich, insbesondere frische Kräuter und Gewürze.