Fish in Banana Leaves
Dieses Rezept für Fisch in Bananenblättern ist eine köstliche und aromatische Zubereitungsart, die das zarte Fischfilet umhüllt und es mit verschiedenen aromatischen Zutaten verfeinert. Die Bananenblätter sorgen nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern auch für eine saftige Konsistenz des Fisches. Ideal für Grillabende oder besondere Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill oder Backofen | Alufolie | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Snapper oder Seezunge) | 500g |
| Bananenblätter | 4 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chiliflocken (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Bananenblätter kurz über einem offenen Feuer oder in einer Pfanne erhitzen, bis sie weich und biegsam werden.
- In einer Schüssel Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Sojasauce, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken vermengen.
- Das Fischfilet mit der Marinade einreiben und für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Auf jedes Bananenblatt ein Stück Fisch legen und die Seiten des Blattes umklappen, um das Filet vollständig zu umhüllen. Mit Alufolie fixieren.
- Den Grill oder Backofen auf mittlere Hitze vorheizen. Die eingewickelten Fischpakete auf den Grill legen oder auf ein Backblech im Ofen legen.
- Etwa 20-30 Minuten grillen, bis der Fisch gar und zart ist.
- Vom Grill nehmen, vorsichtig auswickeln und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch auf einem Teller, garniert mit frischen Kräutern und einer Limettenscheibe. Dazu passen köstliche Beilagen wie Reis oder gegrilltes Gemüse.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sierra Nevada – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Alternativ kann der Fisch auch im Ofen bei 180°C gegart werden.
- Die Bananenblätter können auch mit einer Leckerei wie Kokosnuss oder Gemüse gefüllt werden, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Übung im Umgang mit Bananenblättern. Perfekt für Grillanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.