Fish Fry with Chili
Dieses köstliche Fischgericht vereint frischen Fisch mit einer würzigen Chili-Panade und wird goldbraun frittiert. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, bringt es eine angenehme Schärfe und knusprige Texturen auf Ihren Teller.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Frittierpfanne | Schüssel | Küchenpapier | Zange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet, z.B. Kabeljau oder Barsch | 500g |
| Chili-Pulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Zitrone, frisch gepresst | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Mehl | 50g |
| Ei, verquirlt | 1 St. |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen. In Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Zitronensaft vermischen. Die Fischstücke darin marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Mehl auf einen Teller geben, die verquirlten Eier auf einen anderen Teller und das Paniermehl auf einen dritten Teller legen.
- Die marinierten Fischstücke zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Öl in einer Frittierpfanne erhitzen. Die panieren Fischstücke portionsweise hineingeben und ca. 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
- Frittierte Fischstücke mit einer Zange herausnehmen und auf Küchentüchern abtropfen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischstücke heiß mit frischem Limettensaft, einem Avocado-Dip oder einer scharfen Chilisauce. Dazu passen Salat und Reis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Fischstücke in zerstoßenen Maisflocken wälzen.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend als Vorspeise bei Partys.
- Restliche Panade kann für Gemüse verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Panieren und Frittieren, ist aber insgesamt einfach.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig vom Fischpreis, der regional variieren kann.