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    Fish Curry

    Ein aromatisches und würziges Fischcurry, das die Aromen Südasiens in sich vereint. Dieses Gericht besteht aus frischem Fisch, der in einer reichhaltigen Kokosmilchsoße mit Gewürzen und Kräutern gekocht wird. Perfekt serviert mit Reis oder Naan.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Pfanne | Schneider | Rührlöffel | Esslöffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    **Fish Curry**

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs)500g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebeln2 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Knoblauchzehen, gehackt3 St.
    Ingwer, frisch gerieben1 EL
    Currypulver2 EL
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Koriander, gemahlen1 TL
    Basilikum, frischHandvoll
    Chili, frisch oder getrocknet, nach Geschmack1 St.
    Öl zum Braten2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
    2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
    3. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
    4. Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander unterrühren und alles gut vermischen.
    5. Die Kokosmilch dazugießen und gut umrühren. Das Curry bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
    6. Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und vorsichtig in die Sauce legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    7. Den Fisch 10-15 Minuten in der sauce garen, bis er durchgegart und zart ist.
    8. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum und Chili garnieren.
    9. Das Fish Curry heiß mit Reis oder Naan servieren.

    Serviervorschläge

    Dieses Curryg Gericht schmeckt hervorragend mit Jasminreis oder frischem Naan. Ein frischer Gurkensalat als Beilage rundet das Gericht ab.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
    • Das Curry lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Gewürzen, ist aber gut verständlich für Kochbegeisterte.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Auswahl des Fischs.