Fish Chowder
Eintopf aus frischem Fisch, Kartoffeln und Gemüse, der in einer cremigen Brühe gekocht wird und ein wohltuendes, herzhaftes Gericht für kalte Tage bietet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 3 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 250ml |
| Butter | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten lang anschwitzen, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die gewürfelten Kartoffeln und den Thymian hinzufügen und kurz umrühren. Mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Fischfilets in große Stücke schneiden und in die Brühe geben. Zugedeckt 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Die Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Für 2–3 Minuten erhitzen, ohne dass die Suppe kocht.
- Die Chowder heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fish Chowder mit frischem Baguette oder knusprigen Crackern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
- Die Chowder lässt sich auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln variieren.
- Verwenden Sie frische Kräuter für einen zusätzlichen Geschmacksboost.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, frischer Fisch kann je nach Verfügbarkeit variieren.