Fish Cakes with Mint Chutney

1. Die Fischfilets gründlich abspülen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel die Fischstücke mit dem pürierten Kartoffeln, Zwiebeln, Koriander, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Masse gut durchkneten und kleine Frikadellen formen.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten, das dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
5. Während die Frikadellen braten, das Minz-Chutney zubereiten: Minze, Zucker, Limettensaft und Chili in einer Schüssel vermengen.
6. Die gebratenen Fischfrikadellen auf einem Backblech auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
7. Die Fischfrikadellen zusammen mit dem frischen Minz-Chutney servieren und genießen.

Servieren Sie die Fischfrikadellen mit dem Minz-Chutney als leichten Snack oder als Teil eines Buffets. Ideal auch mit einem frischen Salat.

• Für eine extra scharfe Note können Sie mehr grüne Chili hinzufügen.
• Die Frikadellen lassen sich auch problemlos einfrieren; einfach vor dem Servieren auftauen und kurz anbraten.
• Servieren Sie die Frikadellen in einem Brötchen für einen leckeren Fischburger.

Die Zubereitung der Fischfrikadellen ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Frikadellen. Sie sind eine hervorragende Wahl für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erreichbar, ideal für ein Familienessen.