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    Fish Biryani

    Fish Biryani ist ein köstliches, aromatisches Reisgericht, das in einer Vielzahl regionaler Küchen in Indien und Pakistan beliebt ist. Diese Variante verwendet frischen Fisch, mariniert in würzigen Aromen, die zusammen mit basmati Reis und einer Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Kräutern gekocht werden, um ein himmlisches Geschmackserlebnis zu bieten.

    Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Großer Topf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Siebe | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
    **Fish Biryani**

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)500g
    Basmati Reis300g
    Zwiebeln, dünn geschnitten2 St.
    Tomaten, gehackt2 St.
    Joghurt150g
    Ingwer, frisch gerieben2 cm
    Knoblauch, gepresst4 Zehen
    Grüner Koriander, gehackt50g
    Garam Masala2 TL
    Kurkuma1 TL
    Kreuzkümmel1 TL
    Chilipulver1 TL
    Zitronensaft2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Öl oder Butter4 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Den Basmatireis in kaltem Wasser etwa 30 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen.
    2. In einer großen Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln goldbraun anbraten.
    3. Ingwer, Knoblauch und Gewürze (Kreuzkümmel, Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala) hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
    4. Die gehackten Tomaten hinzufügen und kochen lassen, bis sie weich werden. Joghurt und Zitronensaft einrühren und gut vermengen.
    5. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig in die Tomatenmasse legen. Alles einige Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
    6. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, dann den eingeweichten Basmatireis sorgfältig hinzufügen. Nach 5–7 Minuten, wenn der Reis halbgar ist, abgießen.
    7. Den gekochten Fisch mit der Tomatenmasse und dem vorgekochten Reis in einer Schicht anrichten. Den Topf abdecken und 20 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen lassen.
    8. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Fish Biryani mit einem frischen Salat oder Raita als Beilage. Das Gericht kann auch mit Naan oder Chapati kombiniert werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Verwenden Sie frischen Fisch für den besten Geschmack.
    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Safran ins Wasser geben, in dem der Reis gekocht wird.
    • Vermeiden Sie es, den Fisch zu lange zu kochen, um ein Austrocknen zu verhindern.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Zubereiten von Fish Biryani erfordert einige Schritte, ist aber mit etwas Aufmerksamkeit leicht zu bewältigen. Es ist ideal für Familienessen und besondere Anlässe.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind recht erschwinglich, insbesondere bei Nutzung frischer Saisonware.