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    Fish and Tomato Stew

    Dieser herzhafte Fisch- und Tomateneintopf ist ein perfektes Gericht für alle Liebhaber der mediterranen Küche. Die Kombination aus frischem Fisch, aromatischen Gewürzen und saftigen Tomaten sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Fish and Tomato Stew

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)600g
    Tomaten, gehackt (Dose)400g
    Zwiebeln1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Olivenöl2 EL
    Gemüsebrühe500ml
    Thymian, frisch1 TL
    Basilikum, frisch1 TL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
    2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Die Paprikawürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
    4. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Thymian und Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
    6. In der Zwischenzeit die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
    7. Die Fischstücke in den Eintopf geben und für weitere 5–7 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
    8. Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Eintopf mit frischem Baguette oder Reis für eine sättigende Mahlzeit. Ein Spritzer frischer Zitrone bringt zusätzliche Frische ins Gericht.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor Sie die Brühe einfüllen.
    • Die Gemüsesorten können nach Belieben variiert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder an stressigen Tagen.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da frischer Fisch und saisonales Gemüse verwendet werden.