Fish and Leek Pie
Ein traditioneller britischer Fish and Leek Pie, der zarte Fisch und aromatische Lauch in einer cremigen Sauce vereint. Umhüllt von einem knusprigen Teig ist dieses Gericht sowohl herzhaft als auch beruhigend und perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Teigrolle
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilets | 300g |
| Lauch, in Ringen | 200g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 200g |
| Butter | 30g |
| Mehl | 30g |
| Milch | 300ml |
| Frischkäse | 100g |
| Eier, leicht geschlagen | 1 St. |
| Blätterteig, ausgerollt | 1 Rolle |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einem Topf die Butter schmelzen und den Lauch bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis er weich ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Das Mehl einstreuen, gut umrühren und für 1 Minute weiterbraten.
- Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung dick wird.
- Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und vorsichtig in die Sauce einrühren.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem Blätterteig abdecken. Die Ränder gut andrücken und die Oberfläche mit einem scharfen Messer anstechen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie den Pie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pie warm, begleitet von einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Zitronensaft oder Dill zu der Füllung hinzufügen.
- Der Pie kann auch gut als Resteessen genossen werden.
- Frischen Lauch können Sie durch gefrorenen ersetzen, wenn nötig.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist jedoch für jeden mit etwas Erfahrung machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus frischem Fisch und Gemüse zusammen, die je nach Verfügbarkeit variieren können.