Fish and Kumara Cakes – Fisch-Süßkartoffel-Küchlein
Diese köstlichen Fisch-Süßkartoffel-Küchlein sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen zart und geschmackvoll sind. Die Kombination aus frischem Fisch und süßer Kartoffel sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal als Snack oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Gabel | Löffel | Wender
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet, z.B. Kabeljau | 300g |
| Süßkartoffeln | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill) | 2 EL |
| Eier, groß | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen, würfeln und in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den gekochten Süßkartoffeln in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel alles gut zerdrücken.
- Die gewürfelte Zwiebel und die frischen Kräuter hinzufügen. Das Ei und das Paniermehl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- Mit den Händen kleine Küchlein formen und diese auf einen Teller legen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Küchlein darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Küchlein mit einem frischen Salat und einer Zitronen-Dill-Sauce als Dipp.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili oder Paprika in die Mischung hinzufügen.
- Die Küchlein können auch im Backofen bei 200°C für 20 Minuten gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
- Die Küchlein lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fisch-Süßkartoffel-Küchlein ist einfach und schnell, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und der Preis kann je nach Region variieren.