Fish and Chips
Fish and Chips ist ein klassisches britisches Gericht, das aus frittiertem Fisch und knusprigen Pommes frites besteht. Dieses Gericht ist besonders beliebt in den Küstenregionen und wird oft mit einer Zitrone und einer besonderen Tartarsauce serviert. Es ist einfach zuzubereiten und ein perfektes Comfort Food.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse oder tiefes Frittiergerät | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier | Pfannenwender
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs) | 500g |
| Frisch zubereitete Pommes frites | 500g |
| Mehl | 150g |
| Bier (hell) | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Die Fischfilets abspülen, trocken tupfen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Salzen und pfeffern.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Das Bier hinzufügen und gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- Die Pommes frites nach Packungsanleitung frittieren, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den Fisch in den Bierteig tauchen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Frittiere die Stücke etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Pfannenwender herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die fertig frittierten Fish and Chips mit Zitronenspalten und eventuell Tartarsauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Fish and Chips kann mit einem Spritzer frischer Zitrone serviert werden, begleitet von einer cremigen Tartarsauce und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um das Gericht noch knuspriger zu machen, den Fisch vor dem Eintauchen in den Teig in Mehl wälzen.
- Für eine gesündere Variante können Sie die Pommes im Ofen backen statt frittieren.
- Die Tartarsauce lässt sich sehr gut mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fish and Chips ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Übung beim Frittieren, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderate, die Hauptzutaten sind jedoch recht erschwinglich.