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    Fischsuppe Saarbrücken – Bouillabaisse-Variante

    Diese aromatische Fischsuppe ist eine herzhafte Variante der Bouillabaisse und zeichnet sich durch ihre frischen Zutaten und delikaten Aromen aus. Die Kombination aus verschiedenen Fischsorten und Gewürzen macht sie zu einem wahren Gaumenschmaus.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schöpfkelle
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Fischsuppe Saarbrücken – Bouillabaisse-Variante

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Kabeljau, Lachs)400g
    Garnelen, geschält200g
    Zwiebeln, gewürfelt2 St.
    Karotten, in Scheiben2 St.
    Stangensellerie, gewürfelt2 St.
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Tomaten, gewürfelt400g
    Gemüsebrühe1 l
    Olivenöl2 EL
    Safran1 Prise
    Thymian, frisch2 Zweige
    Petersilie, frisch2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte

    Zubereitung

    1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
    2. Karotten und Stangensellerie hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten.
    3. Den Knoblauch und die Tomaten dazugeben und alles gut vermischen.
    4. Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Safran, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
    5. Die Fischfilets und Garnelen in den Topf legen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
    6. Die frische Petersilie kurz vor dem Servieren in die Suppe rühren.
    7. Die Fischsuppe in Schüsseln anrichten und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Fischsuppe mit frisch gebackenem Baguette und einem Spritzer Zitronensaft für ein zusätzliches Aroma.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich einige Muscheln in die Suppe geben.
    • Die Suppe lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
    • Verwenden Sie verschiedene Fischsorten, um die Vielfalt zu erhöhen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Fischsuppe ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Sie ist ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Frische und Verfügbarkeit der Fische.