Fischsuppe mit Zitronen-Crème
Diese köstliche Fischsuppe verbindet die Aromen des Meeres mit einer frischen Zitronen-Crème. Ideal für kalte Tage, bringt sie Wärme und Wohlbefinden. Die zarte Konsistenz der Fische und die cremige Note der Zitronen-Crème machen sie zu einem echten Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Rührschüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie (Stangen) | 2 St. |
| Fischfond oder Brühe | 1 L |
| Sahne | 100ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie | einige Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Fischfond oder Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Fischfilets in Würfel schneiden und in die Brühe geben. 10 Minuten kochen lassen, bis der Fisch gar ist.
- Sahne und Zitronensaft einrühren und die Suppe kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die frische Petersilie hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen. Bei Bedarf mit zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft. Ideal mit frischem Baguette oder Toast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Safranfäden hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit Muscheln oder Garnelen erweitert werden.
- In einem geschlossenen Behälter lässt sich die Suppe 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischsuppe ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Die Anweisungen sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind insgesamt moderat, besonders wenn man die Saisonprodukte berücksichtigt.