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    Fischsuppe mit Sauerampfer

    Eine köstliche Fischsuppe, die den frischen Geschmack von Fisch mit der leicht säuerlichen Note des Sauerampfers verbindet. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für die kalte Jahreszeit.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Fischsuppe mit Sauerampfer

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs)300g
    Sauerampfer100g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Karotte, gewürfelt1 St.
    Sellerie, gewürfelt1 St.
    Kartoffel, gewürfelt1 St.
    Gemüsebrühe1l
    Sahne100ml
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Zitronensaft2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Sellerie

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel, Karotte, Sellerie und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
    2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
    3. Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzfügen und kurz mitdünsten.
    4. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    5. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit in den Topf geben. Weitere 10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
    6. Den Sauerampfer grob hacken und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
    7. Die Sahne einrühren und die Suppe heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Die Fischsuppe kann mit frischem Baguette oder einem knackigen Salat serviert werden. Ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein während des Kochens hinzufügen.
    • Falls Sauerampfer nicht verfügbar ist, kann dieser durch Spinat ersetzt werden.
    • Die Suppe kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten belaufen sich hauptsächlich auf den Fisch, der je nach Auswahl variieren kann.