Fischsuppe mit Sahne
Eine köstliche Fischsuppe mit Sahne, die reichhaltig und cremig ist. Sie kombiniert frischen Fisch mit aromatischen Gewürzen und wird mit Sahne verfeinert, was ihr eine besondere Note verleiht. Ideal für kalte Tage und perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührbesen
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 400g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stängel |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Fischbrühe | 1 l |
| Sahne | 200 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Dill | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie dazugeben und kurz mit anbraten.
- Die Fischbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben. 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe heiß mit frischem Baguette oder Ciabatta. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kann das Aroma zusätzlich hervorrufen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Fischsuppe kann auch mit verschiedenen Fischarten zubereitet werden, je nach Vorliebe.
- Für zusätzliche Frische können Sie kurz vor dem Servieren noch etwas Zitronenschale reiben.
- Die Suppe lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren, aber die frischen Kräuter sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischsuppe ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach frisch verfügbarem Fisch.