Fischsuppe mit Meerrettich
Diese herzhaft-würzige Fischsuppe kombiniert den frischen Geschmack von Meeresfrüchten mit der Schärfe von Meerrettich und aromatischen Kräutern. Ein perfektes Gericht, um die Seele zu wärmen und gleichzeitig den Gaumen zu erfreuen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schöpflöffel | Reibe | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Stangensellerie, in Ringe | 1 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Fischfond oder Gemüsebrühe | 1l |
| Meerrettich, frisch gerieben | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Sellerie
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Karotten, den Stangensellerie und die Kartoffeln hinzufügen, kurz anbraten und dabei gut umrühren.
- Mit der Fischbrühe ablöschen und die Suppe zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Fischfilet in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Weitere 5-7 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frisch geriebenem Meerrettich, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe heiß mit frischem Baguette oder einem herzhaften Brot. Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen zusätzlich intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Suppe mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
- Optional: Fügen Sie weitere Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln hinzu.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Fischsuppe ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Preise für die Zutaten halten sich in Grenzen, vor allem wenn Sie saisonale Fische nutzen.