Fischsuppe à la Mumu
Diese köstliche Fischsuppe à la Mumu ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage ist. Mit einer Vielzahl frischer Zutaten und einem feinen Aroma ist diese Suppe ein echter Genuss für alle Fischliebhaber.
Zutaten (1 Portion)
Fischfilet (z.B. Kabeljau, Lachs) | 500g |
Karotten | 2 St. |
Sellerie | 2 Stangen |
Zwiebeln | 1 St. |
Knoblauchzehen | 2 St. |
Gemüsebrühe | 1 Liter |
Lorbeerblätter | 2 St. |
Thymian, frisch | 5g |
Zitronensaft | 2 EL |
Petersilie, frisch | 2 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung
- Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
- Karotten und Sellerie putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und Lorbeerblätter sowie den Thymian hinzufügen. Aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Fisch und den Zitronensaft hinzufügen, sanft umrühren und weitere 5–7 Minuten garen, bis der Fisch durch ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe mit frischem Baguette oder knusprigem Brot. Ein Spritzer frischer Zitrone hebt die Aromen perfekt hervor.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Fischfond hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Fischsuppe ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Fisch und Gemüse leicht erhältlich sind.