Fischsuppe
Eine köstliche und nahrhafte Fischsuppe, die reich an Aromen und gesunden Zutaten ist. Ideal für die kalten Tage, um den Körper mit hochwertigem Eiweiß und wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Genießen Sie diese maritime Spezialität mit frischem Brot.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 11 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 400 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Staudensellerie | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 10 g |
| Fischfonds oder Gemüsebrühe | 1 l |
| Limonensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Karotten und den Staudensellerie klein schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Den Fischfond oder die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und nach 10 Minuten Garzeit in die Suppe geben.
- Mit Limonensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe heiß mit frischem, knusprigem Brot und einem Spritzer Zitrone für extra Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Suppe können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Meeresfrüchten verfeinert werden, wie Garnelen oder Muscheln.
- Die Brühe kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für schnelles Kochen an stressigen Tagen.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Hauptzutaten in der Regel gut erhältlich und günstig sind.