Fischspieße mit Ananas
Diese leckeren Fischspieße mit Ananas sind das perfekte Grillgericht für einen Sommerabend. Die Kombination aus zartem Fisch und süßer Ananas sorgt für ein geschmackliches Highlight und ist einfach zuzubereiten. Ideal für jede Grillparty oder als leichter Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße (Holz oder Metall) | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Heilbutt) | 500g |
| Ananas, frisch | 250g |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kümmel, gemahlen (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill vorheizen und die Holzspieße in Wasser einweichen, falls Sie Holzspieße verwenden, damit sie nicht anbrennen.
- Das Fischfilet in Würfel von ca. 2-3 cm schneiden. Ananas, Paprika und Zwiebel ebenfalls in gleich große Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und (optional) Kümmel vermengen. Die Fischwürfel und das Gemüse darin marinieren und mindesten 15 Minuten ziehen lassen.
- Abwechselnd Fischfilet, Ananas, Paprika und Zwiebel auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart und leicht angebraten ist. Dabei ab und zu wenden.
- Die fertigen Fischspieße vom Grill nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischspieße mit einem frischen Salat und einer Limetten-Curry-Sauce. Die Süße der Ananas harmoniert wunderbar mit einer kleinen Schärfe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine exotische Note können Sie dem Marinade etwas Ingwer hinzufügen.
- Die Spieße können auch im Ofen zubereitet werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten, um die Spieße bunter zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte und Frische der Zutaten.