Fischsamosa mit Papaya-Dipp

1. Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kreuzkümmelpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Lassen Sie die Mischung für mindestens 10 Minuten marinieren.
2. Für den Teig das Mehl mit 100ml Wasser und einer Prise Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
3. Die Papaya schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Koriander und, falls gewünscht, Chili in eine Schüssel geben und gut vermengen. Beiseitelegen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in gleichmäßige Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) schneiden.
5. Die Fischfüllung gleichmäßig auf die Teigkreise verteilen und die Ränder mit etwas Wasser bestreichen. Die Teigkreise zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, um sicherzustellen, dass sie gut verschlossen sind.
6. In einer Pfanne das Öl erhitzen, das Frittierthermometer verwenden, um eine Temperatur von 180°C zu erreichen. Frittieren Sie die Samosas portionsweise goldbraun und knusprig (ca. 3-4 Minuten pro Charge).
7. Die fertigen Samosas auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm mit dem Papaya-Dipp servieren.

Servieren Sie die Fischsamosas mit frischem Papaya-Dipp und einem Spritzer Limettensaft. Eine ideale Kombination für Partys oder als Vorspeise!

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Fischfüllung hinzufügen.
• Die Samosas können auch im Ofen bei 200°C gebacken werden, um sie gesünder zu machen (etwa 20 Minuten).
• Die Füllung kann variabel gestaltet werden, z.B. mit Gemüse oder anderem Fisch.

Die Zubereitung der Samosas erfordert etwas Übung beim Falten des Teigs, ist aber für Kochanfänger machbar.

Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich.