Fischrollen mit Matjes
Diese leckeren Fischrollen mit Matjes sind eine einfache, aber köstliche Vorspeise, die perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Mit frischen Kräutern, aromatischem Frischkäse und einem Hauch Zitrone sind sie ein echter Gaumenschmaus.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Brett | Platte
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 11 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Matjesfilets | 4 St. |
| Frischkäse | 200 g |
| Schnittlauch, frisch | 1 Bund |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Roggenbrot, in Scheiben | 4 St. |
| Salatblätter | 4 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Frischkäse in eine Schüssel geben. Den Schnittlauch fein hacken und zum Frischkäse hinzufügen. Zitronensaft und eine Prise Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
- Matjesfilets vorsichtig abtropfen lassen und auf ein Brett legen. Einen Esslöffel der Frischkäsemischung auf jedes Filet geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Matjesfilets von der schmalen Seite her aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Die Roggenbrotscheiben leicht rösten und auf einen Teller anrichten. Die Salatblätter darauf legen.
- Die Fischrollen auf die Salatblätter setzen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Diese Fischrollen können mit einem frischen Dip wie Remoulade oder einer Zitrus-Vinaigrette serviert werden. Dazu passt ein Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Statt Roggenbrot können Sie auch kleine Canapés verwenden.
- Für mehr Geschmack können Sie die Kräuter nach Belieben variieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, vor allem wenn Matjes Saison hat.