Fischpastetchen mit Erbsen
Zarte Fischpastetchen mit einem frischen Erbsenpüree, perfekt als Snack oder Vorspeise. Die Kombination aus Fisch und Erbsen sorgt für einen hervorragenden Geschmack, der leicht und zugleich sättigend ist. Ideal für Partys oder ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pürierstab | Pfanne | Backblech | Backpapier | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 300g |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) | 10g |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten.
- Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Die Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten, dann alles zusammen in die Küchenmaschine geben und pürieren.
- Das Püree mit dem Fisch, dem Ei, dem Zitronensaft, den frischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchmischen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Fischmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und die Pastetchen leicht flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich die Pastetchen wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Fischpastetchen heiß servieren, optional mit einem frischen Dip oder Salat anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischpastetchen mit einem cremigen Dill-Dip oder einem frischen Joghurt-Dressing. Als Beilage passt ein grüner Salat gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebene Zitronenschale hinzufügen.
- Die Fischpastetchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für abwechslungsreiche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischpastetchen ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familienrezepte.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus preiswerten Zutaten zusammen. Fisch kann je nach Marktpreis schwanken.